Tōhoku
Montañas nevadas y el rico mar de Sanriku. Tierra de arroz y de cocina rústica: imoni, kiritanpo, zunda.
Prefecturas
- Aomori
- Iwate
- Miyagi
- Akita
- Yamagata
- Fukushima
17 alimentos de esta región
饂飩
うどん · udon Udon 95 kcal / 100 g 
雲丹
うに · uni Erizo de mar 109 kcal / 100 g 
枝豆
えだまめ · edamame Edamame 125 kcal / 100 g 
牛蒡
ごぼう · gobō Bardana 58 kcal / 100 g 
米
こめ · kome Arroz japonés 342 kcal / 100 g 
里芋
さといも · satoimo Taro 53 kcal / 100 g 
秋刀魚
さんま · sanma Paparda del Pacífico 287 kcal / 100 g 
蕎麦
そば · soba Soba 130 kcal / 100 g 
沢庵
たくあん · takuan Takuan 43 kcal / 100 g 
鶏肉
とりにく · toriniku Pollo (jidori) 190 kcal / 100 g 
帆立
ほたて · hotate Vieira japonesa 82 kcal / 100 g 
鮪
まぐろ · maguro Atún rojo 115 kcal / 100 g 
松茸
まつたけ · matsutake Matsutake 32 kcal / 100 g 
味噌
みそ · miso Miso 182 kcal / 100 g 
餅
もち · mochi Mochi 223 kcal / 100 g 
若布
わかめ · wakame Wakame 16 kcal / 100 g 
和牛
わぎゅう · wagyū Wagyū 460 kcal / 100 g