Washoku Zukan · 12
Familias
Los ingredientes del zukan agrupados como en la despensa japonesa: del huerto y el monte al mar, el arroz y los fermentos.
- Verduras y hortalizas 南瓜 牛蒡 薩摩芋 里芋 紫蘇 大根 葱 白菜 茗荷 蓮根 10
- Setas 榎茸 椎茸 舞茸 松茸 4
- Algas 昆布 海苔 鹿尾菜 若布 4
- Pescados y mariscos イクラ 鰻 雲丹 車海老 鮭 鯖 秋刀魚 鯛 蛸 鰤 帆立 鮪 12
- Carnes 鶏肉 豚肉 和牛 3
- Legumbres y soja 小豆 油揚げ 枝豆 豆腐 湯葉 5
- Arroz y cereales 米 餅 2
- Fideos 饂飩 素麺 蕎麦 3
- Frutas 柿 シークヮーサー 梨 蜜柑 柚子 5
- Condimentos 鰹節 米酢 醤油 味醂 山葵 5
- Fermentados 梅干し 沢庵 納豆 日本酒 味噌 5
- Té 煎茶 抹茶 2