解説
鮮やかな緑色の海藻を干して細かくしたもの。ふりかけると磯の香りが広がる。
青海苔
あおのり
aonori
Aonori · Aonori (green laver)
- 冬
- 春
豆知識
四万十川の河口の汽水域でとれる天然のすじ青のりは、とくに香りが高い。
名産
- 四万十川のすじ青のり（高知）
- 吉野川（徳島）
料理
- お好み焼き
- たこ焼き
- 焼きそば
- 磯辺揚げ
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
249 kcal
- たんぱく質 63%
- 脂質 25%
- 炭水化物 12%
| エネルギー | 249 kcal |
|---|---|
| 水分 | 6.5 g |
| たんぱく質 | 29.4 g |
| 脂質 | 5.2 g |
| 炭水化物 | 41 g |
| 食物繊維総量 | 35.2 g |
| 食塩相当量 | 8.1 g |
| ナトリウム | 3,200 mg |
|---|---|
| カリウム | 2,500 mg |
| カルシウム | 750 mg |
| マグネシウム | 1,400 mg |
| 鉄 | 77 mg |
| 亜鉛 | 1.6 mg |
| ヨウ素 | 2,700 µg |
| ビタミンA | 1,700 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 2.5 mg |
| ビタミンK | 3 µg |
| ビタミンB₁ | 0.92 mg |
| ビタミンB₂ | 1.66 mg |
| ビタミンB₁₂ | 41.6 µg |
| 葉酸 | 270 µg |
| ビタミンC | 62 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 09002「あおのり 素干し」 · Tr＝微量 —＝データなし
