解説
殻に一つずつ違う模様がある、身近な二枚貝。砂抜きをしてから、酒蒸しや味噌汁でうま味の出汁を楽しむ。
浅蜊
あさり
asari
Almeja asari · Manila clam
- 春
豆知識
春の大潮の日に干潟で貝を掘る「潮干狩り」は、昔からの春の行楽。
名産
- 三河湾（愛知）
- 熊本県（有明海）
- 深川めし（東京）
料理
- 酒蒸し
- 味噌汁
- 深川めし
- ボンゴレ
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
29 kcal
- たんぱく質 74%
- 脂質 21%
- 炭水化物 5%
| エネルギー | 29 kcal |
|---|---|
| 水分 | 90.3 g |
| たんぱく質 | 5.7 g |
| 脂質 | 0.7 g |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維総量 | 0 g |
| 食塩相当量 | 2 g |
| ナトリウム | 800 mg |
|---|---|
| カリウム | 140 mg |
| カルシウム | 66 mg |
| マグネシウム | 92 mg |
| 鉄 | 2.2 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| ヨウ素 | 56 µg |
| ビタミンA | 4 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.1 µg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 1 µg |
| ビタミンB₁ | 0.01 mg |
| ビタミンB₂ | 0.16 mg |
| ビタミンB₁₂ | 44.8 µg |
| 葉酸 | 11 µg |
| ビタミンC | 1 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 10281「＜貝類＞ あさり 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
