解説
小さな粒が房のように連なる海藻。口の中でプチプチとはじけ、ポン酢をかけて生で食べる。
海葡萄
うみぶどう
umibudō
Uvas de mar · Sea grapes
- 夏
豆知識
見た目から「グリーンキャビア」とも呼ばれる。冷蔵庫に入れると粒がしぼんでしまう。
名産
- 沖縄県（宮古島・恩納村）
料理
- ポン酢がけ
- 海ぶどう丼
- サラダ
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
6 kcal
- たんぱく質 44%
- 脂質 20%
- 炭水化物 36%
| エネルギー | 6 kcal |
|---|---|
| 水分 | 97 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 1.2 g |
| 食物繊維総量 | 0.8 g |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
| ナトリウム | 330 mg |
|---|---|
| カリウム | 39 mg |
| カルシウム | 34 mg |
| マグネシウム | 51 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | Tr mg |
| ヨウ素 | 80 µg |
| ビタミンA | 10 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | 35 µg |
| ビタミンB₁ | Tr mg |
| ビタミンB₂ | 0.01 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 4 µg |
| ビタミンC | Tr mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 09012「うみぶどう 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
