和食図鑑

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図鑑について

「図鑑」は、絵や図で物事を紹介する日本の百科事典のこと。和食図鑑は、日本料理に使われる食材を、名前・産地・旬・料理・栄養成分とともに一冊の図鑑のようにまとめたものです。

栄養成分の値は、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から、各食材に対応する食品番号の可食部100gあたりの値をそのまま掲載しています。

地図は国土地理院「地球地図日本」のデータをもとに簡略化して作成しました。

食材の3Dモデルは外部のデータを使わず、すべてプログラムで形と色を生成しています。写実よりも、図鑑の挿絵のような統一感を大切にしました。