地域 · 8
八地方
日本は慣習的に八つの地方に分けられ、それぞれに気候と海と食材があります。地図から選んでください。
- 01 北海道 ほっかいどう 9 冷たい海と広い大地の北の島。昆布、ほたて、うに、鮭、じゃがいもや小豆など、日本の台所を支える食材の宝庫。
- 02 東北 とうほく 17 雪深い山と三陸の豊かな海。米どころであり、芋煮やきりたんぽ、ずんだなど素朴な郷土料理が残る。
- 03 関東 かんとう 12 江戸前の食文化が花開いた首都圏。濃口醤油の産地であり、ねぎ、れんこん、納豆など身近な食材を育てる。
- 04 中部 ちゅうぶ 24 日本海から太平洋まで、日本アルプスをはさむ広い地方。新潟の米、信州の味噌とそば、静岡の茶とわさび。
- 05 近畿 きんき 21 千年の都・京都と「天下の台所」大阪。昆布出汁の薄味、京野菜、灘・伏見の酒、宇治の抹茶。
- 06 中国 ちゅうごく 2 日本海と瀬戸内海に面した地方。出雲そば、鳥取の梨、瀬戸内の魚介に恵まれる。
- 07 四国 しこく 11 四つの県からなる温暖な島。讃岐うどん、柚子、すだち、鳴門のわかめ、土佐のかつお。
- 08 九州・沖縄 きゅうしゅう・おきなわ 20 大陸への玄関口だった南の島々と琉球の文化。黒豚、さつまいも、かつお節、海苔、そして沖縄の長寿の食。