解説
沖縄の小さな柑橘。夏の青い実は酸味が強く料理にしぼり、冬に熟した実は甘くなってそのまま食べられる。
シークヮーサー
しーくゎーさー
shīkwāsā
Shīkwāsā · Shikuwasa (Okinawan lime)
- 夏
- 秋
豆知識
果皮に含まれるノビレチンという成分が、長寿の島・沖縄の研究で注目された。
名産
- 大宜味村（沖縄）
料理
- 果汁
- 泡盛割り
- 刺身にしぼる
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
35 kcal
- たんぱく質 9%
- 脂質 3%
- 炭水化物 88%
| エネルギー | 35 kcal |
|---|---|
| 水分 | 90.9 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 7.9 g |
| 食物繊維総量 | 0.3 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 2 mg |
|---|---|
| カリウム | 180 mg |
| カルシウム | 17 mg |
| マグネシウム | 15 mg |
| 鉄 | 0.1 mg |
| 亜鉛 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | — µg |
| ビタミンA | 7 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| ビタミンK | — µg |
| ビタミンB₁ | 0.08 mg |
| ビタミンB₂ | 0.03 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 7 µg |
| ビタミンC | 11 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 07075「（かんきつ類） シークヮーサー 果汁 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
