Descripción
Pequeño cítrico de Okinawa. El fruto verde de verano, muy ácido, se exprime sobre los platos; maduro en invierno se vuelve dulce.
シークヮーサー
しーくゎーさー
shīkwāsā
Shīkwāsā
- Verano
- Otoño
Curiosidad
Su piel contiene nobiletina, un compuesto que atrajo la atención en los estudios sobre la longevidad de Okinawa.
Productos célebres
- Ōgimi (Okinawa)
En la cocina
- kajū
- awamori-wari
- sashimi ni shiboru
Temporada
- Primavera
- Verano
- Otoño
- Invierno
Composición nutricional
por 100 g de parte comestible
35 kcal
- Proteína 9%
- Grasa 3%
- Hidratos de carbono 88%
| Energía | 35 kcal |
|---|---|
| Agua | 90,9 g |
| Proteína | 0,8 g |
| Grasa | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 7,9 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Sal | 0 g |
| Sodio | 2 mg |
|---|---|
| Potasio | 180 mg |
| Calcio | 17 mg |
| Magnesio | 15 mg |
| Hierro | 0,1 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
| Yodo | — µg |
| Vitamina A (RAE) | 7 µg |
|---|---|
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E (α-tocoferol) | 0,5 mg |
| Vitamina K | — µg |
| Vitamina B1 | 0,08 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
| Folato | 7 µg |
| Vitamina C | 11 mg |
Fuente: Tablas estándar de composición de alimentos de Japón, 8.ª ed., ampliación 2023 (MEXT) · n.º de alimento 07075 · Tr = trazas · — = sin dato
