解説
花びらのような傘が重なり合うきのこで、香りと歯ごたえが強い。天ぷらにすると香ばしさが際立つ。
舞茸
まいたけ
maitake
Maitake · Maitake (hen of the woods)
- 秋
豆知識
名前は「見つけた人が舞い踊るほど喜ぶ」ことに由来すると言われる。
名産
- 新潟県
料理
- 天ぷら
- 炊き込みご飯
- 炒め物
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
22 kcal
- たんぱく質 50%
- 脂質 28%
- 炭水化物 22%
| エネルギー | 22 kcal |
|---|---|
| 水分 | 92.7 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 炭水化物 | 4.4 g |
| 食物繊維総量 | 3.5 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 0 mg |
|---|---|
| カリウム | 230 mg |
| カルシウム | Tr mg |
| マグネシウム | 10 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| ビタミンA | 0 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 4.9 µg |
| ビタミンE | 0 mg |
| ビタミンK | 0 µg |
| ビタミンB₁ | 0.09 mg |
| ビタミンB₂ | 0.19 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 53 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 08028「まいたけ 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
