解説
体長5〜6cmほどの小さないか。春に産卵のため岸に寄り、青白く光る。茹でて酢味噌で食べるのが定番。
蛍烏賊
ほたるいか
hotaruika
Calamar luciérnaga · Firefly squid
- 春
豆知識
富山湾の群遊海面は国の特別天然記念物に指定されている。
名産
- 富山湾
- 兵庫県（日本海側）
料理
- 酢味噌和え
- 沖漬け
- 素干し
- 天ぷら
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
74 kcal
- たんぱく質 59%
- 脂質 40%
- 炭水化物 1%
| エネルギー | 74 kcal |
|---|---|
| 水分 | 83 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 脂質 | 3.5 g |
| 炭水化物 | 0.2 g |
| 食物繊維総量 | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
| ナトリウム | 270 mg |
|---|---|
| カリウム | 290 mg |
| カルシウム | 14 mg |
| マグネシウム | 39 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 1.3 mg |
| ヨウ素 | — µg |
| ビタミンA | 1,500 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 4.3 mg |
| ビタミンK | Tr µg |
| ビタミンB₁ | 0.19 mg |
| ビタミンB₂ | 0.27 mg |
| ビタミンB₁₂ | 14 µg |
| 葉酸 | 34 µg |
| ビタミンC | 5 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 10348「＜いか・たこ類＞ （いか類） ほたるいか 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
