解説
米と米麹で作る、とろりとした甘い飲み物。麹がでんぷんを糖に変えた自然な甘さで、アルコールは含まない。
甘酒
あまざけ
amazake
Amazake · Amazake
- 夏
豆知識
江戸時代には夏バテ防止に売り歩かれ、「甘酒」は夏の季語になっている。
名産
- 江戸の夏の飲み物
料理
- 甘酒
- ひな祭り
- スムージー
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
76 kcal
- たんぱく質 9%
- 脂質 1%
- 炭水化物 90%
| エネルギー | 76 kcal |
|---|---|
| 水分 | 79.7 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 18.3 g |
| 食物繊維総量 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
| ナトリウム | 60 mg |
|---|---|
| カリウム | 14 mg |
| カルシウム | 3 mg |
| マグネシウム | 5 mg |
| 鉄 | 0.1 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| ヨウ素 | — µg |
| ビタミンA | 0 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | Tr mg |
| ビタミンK | 0 µg |
| ビタミンB₁ | 0.01 mg |
| ビタミンB₂ | 0.03 mg |
| ビタミンB₁₂ | — µg |
| 葉酸 | 8 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 16050「＜その他＞ 甘酒」 · Tr＝微量 —＝データなし
