解説
桜色の姿が美しい白身魚の王様。春、産卵前に赤みを増した「桜鯛」が最もおいしいとされる。
鯛
たい
tai
Pargo japonés · Red sea bream
- 春
豆知識
「めでたい」に通じる縁起物で、祝いの席には頭と尾の付いた姿焼きが並ぶ。
名産
- 明石鯛（兵庫）
- 鯛めし（愛媛）
料理
- 鯛めし
- 尾頭付き
- 潮汁
- 刺身
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
129 kcal
- たんぱく質 61%
- 脂質 39%
- 炭水化物 0%
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 水分 | 72.2 g |
| たんぱく質 | 20.6 g |
| 脂質 | 5.8 g |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維総量 | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 55 mg |
|---|---|
| カリウム | 440 mg |
| カルシウム | 11 mg |
| マグネシウム | 31 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| ヨウ素 | — µg |
| ビタミンA | 8 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 5 µg |
| ビタミンE | 1 mg |
| ビタミンK | 0 µg |
| ビタミンB₁ | 0.09 mg |
| ビタミンB₂ | 0.05 mg |
| ビタミンB₁₂ | 1.2 µg |
| 葉酸 | 5 µg |
| ビタミンC | 1 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 10192「＜魚類＞ （たい類） まだい 天然 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
