解説
濃い緑の皮と鮮やかな橙色の果肉をもつ。栗のようにほくほくと甘く、甘辛く煮るのが家庭の定番。
南瓜
かぼちゃ
kabocha
Calabaza kabocha · Kabocha squash
- 夏
- 秋
豆知識
冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないと言われ、今も多くの家庭で続く習慣。
名産
- 北海道
料理
- かぼちゃの煮物
- 天ぷら
- いとこ煮
- ほうとう
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
41 kcal
- たんぱく質 16%
- 脂質 2%
- 炭水化物 82%
| エネルギー | 41 kcal |
|---|---|
| 水分 | 86.7 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 10.9 g |
| 食物繊維総量 | 2.8 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 1 mg |
|---|---|
| カリウム | 420 mg |
| カルシウム | 20 mg |
| マグネシウム | 15 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| ヨウ素 | Tr µg |
| ビタミンA | 120 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 2.2 mg |
| ビタミンK | 26 µg |
| ビタミンB₁ | 0.08 mg |
| ビタミンB₂ | 0.05 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 80 µg |
| ビタミンC | 16 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 06046「（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生」 · Tr＝微量 —＝データなし
