Descripción
Cítrico verde del tamaño de una pelota de golf. Su acidez fresca y aromática realza el pescado a la parrilla y las setas.
酢橘
すだち
sudachi
Sudachi
- Verano
- Otoño
Curiosidad
Tokushima produce casi toda la cosecha del país, y su flor es el emblema de la prefectura.
Productos célebres
- Tokushima, casi toda la producción
En la cocina
- yakizakana ni shiboru
- matsutake ni shiboru
- sudachi soba
Temporada
- Primavera
- Verano
- Otoño
- Invierno
Composición nutricional
por 100 g de parte comestible
29 kcal
- Proteína 7%
- Grasa 3%
- Hidratos de carbono 90%
| Energía | 29 kcal |
|---|---|
| Agua | 92,5 g |
| Proteína | 0,5 g |
| Grasa | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 6,6 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Sal | 0 g |
| Sodio | 1 mg |
|---|---|
| Potasio | 140 mg |
| Calcio | 16 mg |
| Magnesio | 15 mg |
| Hierro | 0,2 mg |
| Zinc | 0,2 mg |
| Yodo | — µg |
| Vitamina A (RAE) | 0 µg |
|---|---|
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E (α-tocoferol) | 0,3 mg |
| Vitamina K | — µg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
| Folato | 13 µg |
| Vitamina C | 40 mg |
Fuente: Tablas estándar de composición de alimentos de Japón, 8.ª ed., ampliación 2023 (MEXT) · n.º de alimento 07079 · Tr = trazas · — = sin dato
