解説
日本で最も飲まれている緑茶。摘んだ葉を蒸して発酵を止め、揉んで乾かすため、鮮やかな緑色と爽やかな渋みが生まれる。
煎茶
せんちゃ
sencha
Sencha · Sencha green tea
- 春
豆知識
立春から数えて八十八日目の「八十八夜」に摘んだ新茶は、飲むと長生きすると言われる。
名産
- 静岡茶
- 知覧茶（鹿児島）
- 八女茶（福岡）
料理
- お茶
- お茶漬け
- 茶殻のおひたし
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
229 kcal
- たんぱく質 68%
- 脂質 29%
- 炭水化物 3%
| エネルギー | 229 kcal |
|---|---|
| 水分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 24.5 g |
| 脂質 | 4.7 g |
| 炭水化物 | 47.7 g |
| 食物繊維総量 | 46.5 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 3 mg |
|---|---|
| カリウム | 2,200 mg |
| カルシウム | 450 mg |
| マグネシウム | 200 mg |
| 鉄 | 20 mg |
| 亜鉛 | 3.2 mg |
| ヨウ素 | 4 µg |
| ビタミンA | 1,100 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 65 mg |
| ビタミンK | 1,400 µg |
| ビタミンB₁ | 0.36 mg |
| ビタミンB₂ | 1.43 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 1,300 µg |
| ビタミンC | 260 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 16036「＜茶類＞ （緑茶類） せん茶 茶」 · Tr＝微量 —＝データなし
