解説
蒸したもち米を臼と杵でついて作る。正月の雑煮や鏡餅に欠かせず、焼くとぷっくりふくらむ。
餅
もち
mochi
Mochi · Mochi rice cake
- 冬
豆知識
雑煮の餅は、東日本では角餅を焼き、西日本では丸餅を煮るのが一般的。
名産
- 一関のもち料理（岩手）
料理
- 雑煮
- 鏡餅
- 磯辺焼き
- ぜんざい
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
223 kcal
- たんぱく質 7%
- 脂質 2%
- 炭水化物 90%
| エネルギー | 223 kcal |
|---|---|
| 水分 | 44.5 g |
| たんぱく質 | 4 g |
| 脂質 | 0.6 g |
| 炭水化物 | 50.8 g |
| 食物繊維総量 | 0.5 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 0 mg |
|---|---|
| カリウム | 32 mg |
| カルシウム | 3 mg |
| マグネシウム | 6 mg |
| 鉄 | 0.1 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| ビタミンA | 0 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | Tr mg |
| ビタミンK | 0 µg |
| ビタミンB₁ | 0.03 mg |
| ビタミンB₂ | 0.01 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 4 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 01117「こめ ［もち米製品］ もち」 · Tr＝微量 —＝データなし
