解説
粘りと甘みのある短粒種のジャポニカ米。和食の献立は「ご飯」を中心に、汁物とおかずを組み合わせて考える。
米
こめ
kome
Arroz japonés · Japanese rice
- 秋
豆知識
「ご飯」という言葉は、炊いた米と食事そのものの両方を意味する。
名産
- 魚沼産コシヒカリ（新潟）
- あきたこまち（秋田）
- ゆめぴりか（北海道）
料理
- ご飯
- おにぎり
- 寿司
- お茶漬け
旬
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
栄養成分
可食部100gあたり
342 kcal
- たんぱく質 7%
- 脂質 2%
- 炭水化物 90%
| エネルギー | 342 kcal |
|---|---|
| 水分 | 14.9 g |
| たんぱく質 | 6.1 g |
| 脂質 | 0.9 g |
| 炭水化物 | 77.6 g |
| 食物繊維総量 | 0.5 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 1 mg |
|---|---|
| カリウム | 89 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 23 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| ビタミンA | 0 µg |
|---|---|
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | 0 µg |
| ビタミンB₁ | 0.08 mg |
| ビタミンB₂ | 0.02 mg |
| ビタミンB₁₂ | 0 µg |
| 葉酸 | 12 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省） · 食品番号 01083「こめ ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米」 · Tr＝微量 —＝データなし
