Descripción
Verdura de primavera de la que se comen los capullos y los tallos tiernos. Su amargor suave anuncia la primavera; se aliña con mostaza o se escalda.
菜の花
なのはな
nanohana
Nanohana (flor de colza)
- Primavera
Curiosidad
Es la flor emblema de la prefectura de Chiba y adorna el chirashizushi de la fiesta de las niñas.
Productos célebres
- Chiba (península de Bōsō)
- Kyō-nabana (Kioto)
En la cocina
- karashi-ae
- ohitashi
- tenpura
- chirashizushi
Temporada
- Primavera
- Verano
- Otoño
- Invierno
Composición nutricional
por 100 g de parte comestible
34 kcal
- Proteína 68%
- Grasa 7%
- Hidratos de carbono 25%
| Energía | 34 kcal |
|---|---|
| Agua | 88,4 g |
| Proteína | 4,4 g |
| Grasa | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 5,8 g |
| Fibra | 4,2 g |
| Sal | 0 g |
| Sodio | 16 mg |
|---|---|
| Potasio | 390 mg |
| Calcio | 160 mg |
| Magnesio | 29 mg |
| Hierro | 2,9 mg |
| Zinc | 0,7 mg |
| Yodo | 1 µg |
| Vitamina A (RAE) | 180 µg |
|---|---|
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E (α-tocoferol) | 2,9 mg |
| Vitamina K | 250 µg |
| Vitamina B1 | 0,16 mg |
| Vitamina B2 | 0,28 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
| Folato | 340 µg |
| Vitamina C | 130 mg |
Fuente: Tablas estándar de composición de alimentos de Japón, 8.ª ed., ampliación 2023 (MEXT) · n.º de alimento 06201 · Tr = trazas · — = sin dato
