Shikoku
A mild island of four prefectures: Sanuki udon, yuzu, sudachi, Naruto wakame and Tosa bonito.
Prefectures
- Tokushima
- Kagawa
- Ehime
- Kochi
11 ingredients from this region
饂飩
うどん · udon Udon noodles 95 kcal / 100 g 
鰹節
かつおぶし · katsuobushi Katsuobushi (dried bonito) 332 kcal / 100 g 
椎茸
しいたけ · shiitake Shiitake mushroom 25 kcal / 100 g 
醤油
しょうゆ · shōyu Soy sauce 76 kcal / 100 g 
素麺
そうめん · sōmen Somen noodles 333 kcal / 100 g 
鯛
たい · tai Red sea bream 129 kcal / 100 g 
蜜柑
みかん · mikan Satsuma mandarin 49 kcal / 100 g 
茗荷
みょうが · myōga Myoga ginger 11 kcal / 100 g 
柚子
ゆず · yuzu Yuzu 50 kcal / 100 g 
蓮根
れんこん · renkon Lotus root 66 kcal / 100 g 
若布
わかめ · wakame Wakame seaweed 16 kcal / 100 g