Hokkaido
The northern island of cold seas and wide plains: a larder of kombu, scallops, sea urchin, salmon, potatoes and azuki for all Japan.
Prefectures
- Hokkai
9 ingredients from this region
小豆
あずき · azuki Azuki bean 304 kcal / 100 g 
イクラ
いくら · ikura Salmon roe 252 kcal / 100 g 
雲丹
うに · uni Sea urchin 109 kcal / 100 g 
南瓜
かぼちゃ · kabocha Kabocha squash 41 kcal / 100 g 
米
こめ · kome Japanese rice 342 kcal / 100 g 
昆布
こんぶ · konbu Kombu kelp 170 kcal / 100 g 
鮭
さけ · sake Chum salmon 124 kcal / 100 g 
秋刀魚
さんま · sanma Pacific saury 287 kcal / 100 g 
帆立
ほたて · hotate Japanese scallop 82 kcal / 100 g